Сериялык пакеттерде процессти жеткирүүнүн ар кандай ыкмалары колдонулушу мүмкүн. Айрымдары идиштин бүтүндүгүн коргоого жардам берүү үчүн ашыкча басым же каршы басым колдонушат (б.а.: идиштин ичинде температуранын жана басымдын өсүшүнө байланыштуу пакет жарылып кетпеши үчүн). Катуу идиштер, мисалы, болот идиштер, идиштин ичиндеги жана сыртындагы басымдын чоң айырмачылыктарына туруштук бере алат, демек, мындай идиштер адатта ашыкча басым талап кылбайт. Аларды жылытуу фазаларында ашыкча басым колдонбостон, 100% каныккан буу чөйрөсүндө иштетүүгө болот. Башка жагынан алганда, кыйла морт ийкемдүү жана жарым-жартылай катуу идиштер жогорку басымдагы дифференциалдарга туруштук бере албайт, ошондуктан аба процесстин жүрүшүндө пакеттин бүтүндүгүн сактоо үчүн ашыкча басым менен камсыз кылуу үчүн ретортка киргизилет. Контейнерлердин бул түрлөрү суу чачуу, суу каскады же суу душу, сууга чөмүлүү же буу-аба типтеги тутумдар сыяктуу ашыкча басымдын натыйжалуулугун жогорулатуу ыкмаларын талап кылат. Аба изолятор болгондуктан, машинада муздак тактар пайда болбошу үчүн, реторттогу процесстик медианы аралаштыруу же аралаштыруу каражаты талап кылынат, ошентип реторт жана продукт жүктөмү учурунда температуранын жакшы бөлүштүрүлүшүн камсыз кылат. Бул аралаштыруу жогоруда айтылган ар кандай суу агымынын методологиялары боюнча, же буу-аба репортунда желдеткич аркылуу жана / же дүүлүктүрүүчү стилдеги машиналарда кыстарма / барабанды механикалык айландыруу аркылуу ишке ашырылат.
Ашыкча басым, реторт процессинин муздатуу фазаларында да чоң мааниге ээ, анткени муздатуучу суу ретортка киргизилгенде, ал жылытуу тепкичинде (тепкичтеринде) пайда болгон буу бузулат. Муздатуу учурунда абанын ашыкча басымын жетиштүү киргизбестен, бууланган кулап кетүүдөн улам ретортдогу басым күтүүсүздөн төмөндөп кетиши мүмкүн, ошентип ретортто вакуумдук кырдаал түзүлөт. Эгерде мындай болсо, сырткы чөйрө менен идиштин ичиндеги температура / басым чөйрөсү ортосундагы басымдын дифференциалы өтө чоң болуп, идиш жарылып кетиши мүмкүн (башкача айтканда "ийилген" деп аталат). Муздатуунун баштапкы фазаларында ашыкча басымды так контролдоо жогорудагы кырдаалды болтурбоо үчүн маанилүү, бирок муздатуунун акыркы баскычтарында басымды төмөндөтүү, ошондой эле контейнерди (же башкача айтканда "панель") температура жана идиштин ичиндеги басым басаңдайт. Реторт процесси бактериялык козгогучтарды иштен чыгарат же жок кылат, бирок микроскопиялык бузулган организмдердин бардыгын жок кыла албайт. Термофилдер - температуранын туруктуу мүнөздөмөсүнөн жогору турган бактериялар. Ушул себептен продукт ушул организмдер көбөйө турган температурадан төмөн температурага чейин муздатып, термофилдик бузулушка алып келиши керек.
Билдирүү убактысы: Март-22-2021